Antonio Escribano Zafra

Antonio Escribano Zafra (Córdoba, 1 de abril de 1950) es un médico español, especialista tanto en endocrinología y nutrición como en medicina deportiva. Es Catedrático de Nutrición Deportiva por la Universidad Católica de Murcia (UCAM), profesor del Grado de Nutrición humana y Dietética en la Universidad de Navarra​ y profesor de Fisiología de la Universidad de Sevilla, actividad que combina con el ejercicio de la medicina en sus consultas de Córdoba y Sevilla. En 2017 fue galardonado con el Premio Nacional de medicina deportiva y en diciembre de este mismo año fue investido doctor honoris causa por la Universidad San Ignacio Loyola (USIL) de Lima (Perú), distinción en reconocimiento a sus aportaciones en el campo de la endocrinología, nutrición y medicina deportiva.​

Es colaborador y asesor habitual de clubes e instituciones deportivas así como distintos deportistas de élite a nivel individual, especialmente futbolistas, tenistas, atletas y baloncestistas.

Actualmente dirige la unidad de nutrición, metabolismo y obesidad en Clínica El Brillante, donde brinda atención personalizada y multidisciplinaria para el tratamiento y prevención de la obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición.